Catégorie Interview
L’odeur de cannelle de Laure Gasparotto
Laure Gasparotto est journaliste, écrivaine, historienne et critique de vin. « C’est sûrement parce que nous sommes en hiver que j’ai envie de parler de cannelle. C’est une odeur typique de la Saint-Nicolas, une fête plus importante encore que Noël en Lorraine, où j’ai grandi. Avec le pain d’épices, l’orange ou le clou de girofle, la […]
L’odeur des noix d’Annick le Guérer
Annick le Guérer est chercheuse, philosophe et historienne de l’odorat et des parfums. « Parmi les odeurs qui comptent le plus pour moi, il y a celle des noix. Quand j’étais enfant, mes parents avaient une maison à la campagne, près de Paris où nous habitions. Nous allions y passer les vacances, notamment l’été. Et il […]
L’odeur des livres de Ryoko Sekiguchi
Ryoko Sekiguchi est écrivain, traductrice et journaliste sur les cultures culinaires. « Les odeurs que j’aime le plus sont certainement l’encre, le papier et la colle. Elles sont typiques de Kagurazaka, le quartier de Tokyo où j’ai grandi dans les années 1970 avec mes parents, mon frère et mes grands-parents maternels, et sont donc intimement liées […]
Interview: Marc-Antoine Corticchiato talks about Corsica, beautiful raw materials and why it’s important to use your nose
What got Marc-Antoine Corticchiato into the world of perfumery is his love for plants. The founder and perfumer of Parfum d’Empire, a chemist by training, lets his intimate knowledge of raw materials shine through his line of 15 fragrances, which magnifies with boldness and excessiveness nature’s most beautiful ingredients. Last September, as he launched Musc Tonkin in […]
An (other) hour with Atelier Cologne
Their success story would make a perfect scenario: Sylvie Ganter-Cervasel and Christophe Cervasel both worked in the perfume industry when they first met. It was love at first sight. After they chucked everything to live their love story, they transformed their mutual passion for Cologne into the perfume house they created in 2008. Atelier Cologne now sells its […]
Une (deuxième) heure avec Atelier Cologne
Leur histoire est une success story qui a de quoi faire rêver : Sylvie Ganter-Cervasel et Christophe Cervasel travaillaient tous les deux dans l’industrie du parfum lorsqu’ils se sont rencontrés. Ca a été le coup de foudre. Après avoir tout plaqué pour vivre leur histoire d’amour, ils se sont appuyés sur leur passion commune de la cologne pour […]
Interview: Marc-Antoine Corticchiato parle de Corse, de belles matières premières et de l’importance de se servir de son nez
C’est son amour des plantes qui a entrainé Marc-Antoine Corticchiato dans l’univers du parfum. Créateur et parfumeur de la maison Parfum d’Empire, chimiste de formation, sa connaissance intime des matières premières transparait dans sa ligne de 15 parfums, qui sublime avec audace et démesure les plus beaux ingrédients de la nature. A l’occasion du lancement de Musc […]
Working with the nose: Christelle Noël, sweet flavourist at Givaudan
From the classic vanilla, strawberry or chocolate to the most original tastes (burger or oyster-flavoured chips, yogurts that taste like tarte tatin…), each of the aromas the food industry puts on the shelves of our supermarkets has been composed by someone whose job it is to make them. There are few of these special […]
Les métiers du nez: Christelle Noël, aromaticienne chez Givaudan
Des classiques vanille, fraise et chocolat aux saveurs les plus originales (des chips au goût de burger ou d’huître, des yaourts à la tarte tatin… ), chaque arôme que l’industrie agro-alimentaire place sur les rayons de nos supermarchés a été composé par quelqu’un dont c’est le métier. Ces parfumeurs qui s’adressent à nos papilles sont peu nombreux: quelques dizaines d’aromaticiens seulement exercent […]
An hour with Anaïs Biguine, founder of Jardin d’Ecrivains
Anaïs Biguine is a fascinating woman. A self-taught perfumer, impressively cultivated, she is driven by the will to learn, thus inspiring a certain respect. Today, it is alone and brilliantly that she runs Jardins d’Ecrivains, a house whose personal approach makes it stand out from the niche crowd, without preventing it from having developed some 250 points […]
Flair 